Η Ν. Προβής Α.Ε ιδρύθηκε το 1977 από τον Νικόλαο Προβή στο Λουτράκι Κορινθίας ως ατομική εταιρεία και το 1988, έγινε ανώνυμη εταιρία.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, η Ν. Προβής Α.Ε. ,  ήταν  η πρώτη εταιρεία στον ελληνικό χώρο που επένδυσε σε μηχανολογικό εξοπλισμό κατασκευής πλαστικών φιαλών ΡΕΤ, ιαπωνικής τεχνολογίας και πιο συγκεκριμένα του οίκου ΑΟΚΙ, οδηγώντας ουσιαστικά τις εξελίξεις και ανοίγοντας το δρόμο και στις υπόλοιπες εταιρείες του κλάδου των εμφιαλωμένων νερών. Έκτοτε η Ν.Προβής, καταβάλλει συνεχείς προσπάθειες, για βελτίωση των διαδικασιών και των προϊόντων της.